Çay Nasıl Demlenir? – Çay Demleme Tarifi

Çay demleme sanatı

Çay demlemek tarihi bir serüvenin ardından bir tür sanat olarak değerlendirilir. Lezzetli bir çay için kullanılan çayın, suyun ve demliğin kalitesi önemlidir. Kullandığınız çayı en kalitelisinden alsanız, en temiz suyu kullansanız bile çay demlediğiniz demlik, çay kazanı ya da çay otomatının kalitesi ve temizliği çok önemlidir. Özellikle demlikleri, çay kazanlarını temiz tutmak demlenen çayın lezzetiyle ve tabii sağlığınızla da yakından ilgilidir.
Temizlik söz konusu olduğunda, kullanacağınız çay makinesinin veya demliğin markası, çay kazanı fiyatları ve saire bütün kriterler artık ikinci plandadır.

Çay Nasıl Demlenir?

• Aslında çeşitli kültürlere göre sayısız demleme usulü olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu makalemizde örnek olması bakımından sadece bir tane çay demleme tarifini kısaca anlatmaya çalışacağız.
• Suyu ateşe koyup orta ateşte kaynayana kadar bekletin.
• Su kaynar kaynamaz çay eklemeyin, bir süre daha kaynamasına izin verin.
• Kendi demlilik ölçülerinize uygun olacak miktarda suyu demliğe dökün. (Mesela beş ince belli bardak için beş çay kaşığı gibi.)
• Demlikteki kaynar suyun üzerine çayı serpin. Bu nokta önemlidir. Boş demliğe çay döküp üstüne kaynar su dökerseniz çayı yakarsınız. Önce su, üzerine çay dökülecek.
• En ideal demlenme zamanı, çayın tamamının kaynar su içerisinde süzülerek dibe çökmesiyle ayarlanır.
• Bu lezzetli çayı bir Türk icadı olan ince belli bardağınıza dökerek içmeniz için önünüzde hiçbir engel kalmadı artık.

Çay demleme püf noktaları

• Çay demliğiniz metal olmamalıdır. Toprak, porselen ya da cam olması idealdir.
• Demliği deterjanla yıkamamalısınız.
• Demliği önceden ısıtabilirsiniz.
• Çayı taze tüketmeniz tavsiye edilir. Bekletirken de sıcak ya da nemli bir ortamda tutulmamalıdır. Kavanozda saklanabilir.
• Bekletilmiş suyla çay demlemeyin. Bu en temel çay emleme tekniklerinden biridir.
• Kaynadıktan sonra soğuyan suyu yeniden kaynatıp çay demlemeyin.
• Ülkemizde bulunan fermante çayların demlenme süresi yaklaşık beş dakikadır.