İşlemeli Bakır Ocakbaşı ve Mangalbaşı Kültürü

Et ve Mangal Başı Kültürü

Aslında kültür, en saf ifade şekliyle “bize özgü olan şey” demektir. Genelde orta doğu özeldeyse Türkiye düşünüldüğünde, en çok yeme içme kültürüyle özgünleşen bir toplumuz.

Eskiden piknik mekanlarında yapılan mangal keyiflerini hatırlayalım. Evet, halen sürmekte olan bir alışkanlıktır piknikler ama mangal ve et keyfimiz artık çoğunlukla ocakbaşı restoranlara taşındı. Hem yemek yemeyi hem de et yemeyi seven insanlar olduğumuzdan et yemekleri ve bu yemeklerin közde pişirilmiş en lezzetli örneklerinden asla vazgeçemeyiz.

Ocak başı veya mangal başı restoranların en belirgin özelliğinin, genelde mekanın en göze görünür yerinde bulunan ve yerine göre bazen devasa boyutlarda olan işlemeli bakır ocakbaşı olduğunu hepimiz biliriz. Çünkü mekana girildiğinde ilk göze çarpan burasıdır. Yalnız göze değil, o lezzetli kebap kokuları da aynı yerden gelir burnumuza.

Bakır Ocakbaşı

Bakır ocakbaşı ürünleri aslında, ocakbaşı restoranların demirbaşı sayılan bir endüstriyel mutfak ürünüdür. Öncelikle işlevsel, yani et pişirmeye yarayan bakır mangal çeşitleri ve dumanı çekip mekanın havasını temiz tutan bakır davlumbazdan ibarettir. Bu iki ayrı parça, işin ehliyseniz şayet, DKP sac kullanarak imal edilen ara parçalarla birbirine monte edilmiştir. Bakır mangalda kullanılan ateş tuğla üzerine serpilen kömürün köz hali üzerinde, özel kebap şişlerine geçirilmiş et parçalarının pişmesini seyretmek bile ayrı bir keyiftir.

Öte yandan, gerek restoran sahipleri ve kebap ustaları, gerekse bu restoranların müdavimlerinin de bildiği gibi bakır ocakbaşı mangal ürünlerinin en önemli özelliklerinden biri de bakır üzerine yapılan işlemelerdir. Aynı kebap ve mangal kültürü gibi bakır işleme sanatı da yine bize özgü bir sanattır. Uzun yıllar boyunca kap kaçaktan çeşitli mutfak malzemelerine kadar bir çok üründe ham madde olarak bakır kullanılmış, kullanılan bu aletlerin üzerine çeşitli işlemeler yapılmış ve artık bakır işleme, bir zanaat olduğu gibi aynı zamanda bir sanat halini de almıştır.

BOĞAZİÇİ olarak biz, firmamız bünyesinde çalışan bakır ustalarımızın nesilden nesle aktara geldikleri tecrübe ve maharetleri sayesinde, kalitesinin yanında estetik görünümüyle de göz dolduran çok şık ürünlere imza atmaktayız. Sadece ocakbaşı modellerinde değil, bakır çay kazanından bakır barbeküye, bakır köfte ocağı, kahveci güzeli ve benzeri bir çok işlemeli bakır ürünlerimiz aynı ustaların el emeği ve göz nurunun eseridir. Bakır ocakbaşı imalatı ürünlerimizle gurur duymamızın sebebi, malzeme kalitesi ve satış politikamızın da öncesinde, gelenekten beslenen bu sanatkar ustalarımızdır.

Bakır Ocakbaşı Seçimi

Yeni bir mekan açmaya ya da var olan mekanınızda bulunan ocakbaşı malzemelerinizi yenilemeye mi karar verdiniz? Önce bizi aramanızı tavsiye ediyoruz. İşlettiğiniz restoranın genişliğinden iç dekorunuza kadar bir çok kriter göz önünde bulundurularak size en uygun bakır ocakbaşı modellerini seçmenize yardımcı oluyoruz. Ve elbette bütçenize uygun bakır ocakbaşı fiyatlarımızı da konuşma imkanı buluruz. Ocakbaşı mangal imalatı yapmanın getirdiği bütün avantajları size uygun fiyatlara dönüştürmekteyiz.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir