Çay’ın kökeni bilindiği gibi milattan önce 2000li yıllarda Çin’e dayanır. (Mandarin lehçesindeki ç’a ve Amoy lehçesindeki t’e çayın iki farklı söyleniş şeklidir. “Çay” ve “tea” sözcükleri bu iki farklı kullanımdan gelir.) Çay demlemenin tarihi de bir o kadar eskidir. 16. yüzyılda Avrupa’ya da gelen çay asırlar boyunca dünyadaki çok çeşitli toplumların kültüründe önemli bir yer